Traditionella turkiska tekoppar & Kettle Turkiet är den femte största tedrickande landet i världen, konsumerar mest rika svart te. Det serveras en stark, mörk och rykande het i tunna, små, tulpanformade glas som kallas edan belli . Turkarna lägger ofta stora mängder socker till sin dricka, men kommer aldrig att finnas att lägga till antingen honung eller mjölk.
Medan turkarna, som marockanerna, tycker sött präglade te och också tjäna ett äpple Tisane, det är den brygd som gjorts med Keemun, Assam eller ryska svart te sig som är det mest typiska.
Tedrickande i Turkiet datum faktiskt tillbaka till 1600-talet. Enligt en legend hade caféer, nyligen införts av syrierna i de ordinarie turkiska kulturen, snabbt blivit platser där män skulle samlas för att dricka kaffe, puff på vattenpipor, spela spel och diskutera angelägenheter av dagen. Men omkring 1633, efter en serie av bränder som orsakats av vattenpipor svepte genom landet, beställde en arg sultan alla caféer ska stängas. Människor över till te-och livet gick vidare som vanligt.
Turkiska te är fyllig och för stark för att serveras i stora koppar, så det är alltid erbjuds i små glas som du måste hålla med kanten för att spara dina fingertoppar från förbränning (eftersom den serveras kokande). Du kan ha det antingen ljusare (svagare) eller mörkare (starkare) beroende på din smak, och turkiskt te görs genom att hälla några mycket starkt te i glaset, sedan skära den med vatten till önskad styrka.
Mekanismen för att göra detta kommer i form av en ganska märklig (men helt effektivt) med dubbla potten vattenkokare (den översta innehåller te och botten vattnet).
- Förbered en liten tekanna genom att lägga till ungefär en rågad tesked god, svart te (Keemun, Assam, ryska Husvagn, engelsk frukost allt fungerar bra) per kopp.
- Koka ca 1 dl vatten per kopp te.
- Häll hälften av kokande vatten i tekannan.
- Vrid lågan under te-kittel ner och byta ut tekannan på te-vattenkokare (så att det kokar med ångan på undersidan).
- Låt dra i minst 15 minuter.
Teet är sedan redo för att hälla i den lilla te-glas, vanligtvis 1 / 3 eller 1 / 4 beroende på hur mörkt eller hur lätt du föredrar ditt te. Teet glaset är sedan toppas upp med varmt vatten från te-kittel. Den kanna te bör då drickas inom 30 minuter.
Traditionella turkiska tekopp (vanligt förekommande)